小苏打属微碱性碳酸氢钠，一般的油污，多是综合食材中动、植物性油脂所产生的物质。油脂不溶于水，但油脂中的酯类官能基，可与碱性小苏打粉起变化而成为高水溶性的醇类+羧酸根化合物，因此小苏打粉适合水解大部分油渍。  ......

白醋和小苏打清理污垢的原理就是让酸碱发生反应产生气泡，这个气泡可以用来清洁，就是这样简单的原理。小苏打化学的名字就是碳酸氢钠，是碱性的物质。而白醋是什么呢，白醋就是酸性的物质。酸碱物质放在一起就会有很多的气泡，就可以清除掉污垢了。 ......

小苏打和面粉的比例大概为小苏打：面粉=1：500 发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。 　　发面过程： 　　1、用了一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。“适量”可看酵母包装上的说明，刚开始做可能没有经验，会有多放少放的问题，不过......

小苏打粉和面粉可以用来制作面食，比如馒头、包子、蛋糕、饼干等。面粉在制作食物之前，先需要发酵，发酵就需要小苏打粉。在面粉中加入小苏打粉和温水之后使劲揉搓，在用湿毛巾盖上，放置半天，面粉就发酵好了，之后可以利用烤箱、电饭煲等制作包子、蛋糕、饼干等食物。 ......

我们经常看到洗碗池的水锈比较顽固，那么可以用小苏打加白醋就可以解决这个问题。先倒一些小苏打（碳酸氢钠-NAHCO3)，然后喷上一层白醋，待到起泡泡后，用餐巾纸盖上，软化20分钟左右，用干净抹布擦干净即可，效果特别棒。大家可以试一下。 ......

如果你的羽绒衣是聚酯材质，上面如果有些小脏污，用湿布沾取少量的小苏打粉（碳酸氢钠-NAHCO3）均匀的倒在有污渍的地方。在脏污处来回刷洗一番，等干掉后再用刷子把小苏打粉刷掉，脏污就会去掉了。这个方法很实用，推荐给大家。 ......

如果你们在家里面冰箱有一股异味儿的话，不用担心。因为冰箱在使用时间长了以后，难免会散发出很多难闻的气体，因为冰箱里面会存到不少东西，这个时候小苏打也能派上用场了。比方说你可以用海绵，然后直接把海绵放进苏打水里面浸泡一下，然后用这个海绵在随便的擦拭一下冰箱，这样的话就能够把冰箱里的异味全部去除掉，特别简单，特别适用。这样......

常温下和水垢不反应，小苏打是NaHCO3，是弱碱性的， 水垢主要含钙镁离子的沉淀物，和酸类如盐酸、醋酸等反应， 小苏打除水垢要在高温下，比如沸腾的水中，小苏打会分解， 2NaHCO3== Na2CO3+ H2CO3      即生成碳......

在烘焙中所用的膨松剂一般为小苏打，小苏打加在面粉里面用来做蛋糕的话能够使蛋糕在烤制的时候更加蓬松，吃起来也更加松软细腻。 但是需要注意的是苏打一般分为食用小苏打和工业用碱。工业用碱为碳酸钠，碱性较大，纯度较低，使用后可能会对人体产生一定的危害，所以在选购的时候需要注意选择食用小苏打。 ......

将小苏打按比例混入水中，置于角落、桌下等蚊子经常出没的地方，就能起到一定的灭蚊效果。因为小苏打呈碱性，而蚊子不适合在碱性的水里生长。 如果被蚊子叮咬后，也可以涂抹一些小苏打来起到止痒的效果。因为蚊子叮咬后分泌的物质是酸性的，而小苏打是碱性的，两者混在一起就可以起到酸碱中和的作用，可以迅速缓解皮肤的瘙痒感。 ......